Riz aux poivrons

Temps40 min
Personnes4
Facile
Bon marché
4.6/5 Étoiles

Ingrédients
Riz basmati ou thaï ou blanc "classique" pour 4 personnes

2 poivrons rouges

1 poivron vert

2 oignons

2 gousses d'ail

Poivre noir

Sel

Cumin

Poivre de Cayenne

2 cuillères à soupe de thym

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Temps Total : 40 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Préparation
Émincer l'oignon et couper les poivrons en petits losanges.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y mettre les oignons à revenir et l'ail haché. Dès qu'ils deviennent transparents, ajouter les poivrons.
Assaisonner : sel, poivre noir, poivre de Cayenne, cumin, thym.
Laisser cuire environ 15 min à couvert (les poivrons doivent être tendres.) S'ils sont trop fermes, les laisser encore un peu.
Pendant ce temps, cuire le riz. Si vous avez choisi un riz thaï ou basmati : cuisson 10 min. Mais vous pouvez le faire avec un riz blanc "classique" 20 min.
Lorsque le riz est cuit et égoutté, le mettre dans la poêle avec les poivrons.
Faites revenir le tout 5 min et rectifier éventuellement l'assaisonnement.
Servir aussitôt.
Bon appétit!

Note de l'auteur
Vous pouvez mettre à la place du poivre de Cayenne : 1/2 petit piment de Cayenne ou du piment d'Espelette.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_riz-aux-poivrons_34521.aspx