TOFU BOURGUIGNON

par **Diane M** Jeu 21 Mai - 0:58

Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 35 minutes. Portions: 6.

Ingrédients

1 bloc de tofu ferme, en cubes d'environ 2 cm
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'huile végétale
1 casseau de champignons de Paris, coupés en quartiers
2 carottes, coupées en rondelles
1 oignon rouge, émincé
3 tasses de bouillon de légumes
3 c. à soupe de pâte de tomates
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'eau
1 c. à thé de poivre
1 c.à thé de thym séché
1 c. à thé de sel

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Dans un grand bol, mettre les cubes de tofu, la c. à soupe de fécule et l'huile.
3. Disposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et enfourner pour 12 minutes. Sortir du four, retourner le tofu et réenfourner pour un autre 12 minutes. Réserver.
4. Dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon, les carottes et le thym pendant 4 à 5 minutes. Ajouter les champignons et rôtir jusqu'à ce que les champignons commencent à dégager une odeur délectable.
5. Ajouter le tofu, le bouillon de légumes, le sel et le poivre et laisser mijoter 30 minutes.
6. Ajouter la pâte de tomates puis délayer la fécule de maïs dans 2 c. à soupe d'eau et ajouter au mélange
7. Laisser mijoter encore une minute jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir avec une purée de pommes de terre ou une purée de chou-fleur.
https://www.miss-recipe.com/2017/08/tofu-bourguignon.html