Bœuf bourguignon

Comptez environ 10 minutes de préparation et 1 heure de cuisson pour réaliser cette recette rapide de bœuf bourguignon
Recette pour 6 personnes
Ingrédients
– 70 cl de vin rouge
– Sel et poivre
– 1 bouquet garni (persil, laurier, thym)
– 1 gousse d’ail pelée
– 2 oignons hachés
– 250 g de champignons de Paris (en conserve)
– ¼ tasse de beurre (ou 3 cl d’huile)
– 14 g de farine
– 100 g de lardon
– 800 g de bœuf à braiser

Préparation
Chauffez une cocotte minute avec le beurre et faites rissoler les lardons et le bœuf
• Égouttez les champignons et rajoutez-les dans la cocotte avec les oignons et la farine. Remuez bien le tout et laissez blondir un moment
• Recouvrez ensuite toute la viande de vin rouge
• Assaisonnez le tout de sel, de poivre, d’ail et enfin de bouquet garni
• Mettez le couvercle et laissez mijoter pendant 1 heure environ
• Chauffez un peu avant de servir, ce sera encore plus succulent !

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