Le burger veggie au steak de pois chiches

par **Diane M** Jeu 21 Mai - 23:30

Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les steaks de pois chiches :
2 œufs
2 oignons
2 gousses d’ail
600 g de pois chiches (en boîte)
6 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Pour les hamburgers :
8 feuilles de salade
1 tomate
1 oignon rouge
4 tranches de fromage végétal
4 pains à hamburger
Ketchup

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Pelez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail
Égouttez les pois chiches et rincez-les soigneusement à l’eau froide
Mixez quelques secondes les pois chiches de manière à les écraser (ils ne doivent pas ressembler à une purée)
Mélangez ensemble les pois chiches écrasés, les œufs, l’ail et l’oignon haché afin d’obtenir une pâte homogène. Ajoutez de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Façonnez ensuite 4 steaks de pois chiche à l’aide d’un emporte-pièce
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez vos steaks et faites-les cuire 30 minutes à 180°c en les retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, coupez la tomate et l’oignon rouge en fines rondelles.
Coupez vos pains à hamburger en deux et toastez-les légèrement.
Tartinez chaque tranche de pain à burger avec le ketchup.

Sur chaque tranche de pain, déposez ensuite deux feuilles de laitue, deux rondelles de tomates, deux à trois rondelles d’oignons rouges, les steaks de pois chiche et le fromage végétal.
Refermez et dégustez vos hamburgers !
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