Salade de coeurs de palmiers et légumineuses

INGRÉDIENTS
250 ml de lentilles vertes
250 ml de légumineuses - mélangées
250 ml de cœurs de palmiers - coupés
250 ml de poivrons rouges - coupés
250 ml de céleris - coupés
250 ml de carottes - râpées
125 ml de coriandre hachée (optionnel)

PRÉPARATION
1
Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier. Brasser doucement. Réserver.

2
Pour la vinaigrette il vous faut :

60ml de vinaigre de vin rouge

60 ml d'huile d'avocat

1 cuillère à soupe de moutarde forte

1 gousse d'ail écrasé

sel et poivre

Mettez tous les ingrédients dans une bouteille bien fermée et secouez bien fort.
Versez la vinaigrette sur la salade et dégustez !
https://www.recettes-sans-allergenes.fr/recette/salalde-coeurs-palmier-legumineuses-vinaigrette-sans-gluten-sans-lactose