Burger végétarien aux haricots noirs

par **Diane M** Sam 23 Mai - 0:59

Portions : 4
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Conservation : Les galettes se conservent environ 3 jours au réfrigérateur et se congèle.

Ingrédients
1 boîte (540 ml) de haricots noirs, égouttés et rincés
1 petit oignon jaune pelé et haché finement
2 gousses d’ail pelées et hachées finement
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
1 œuf
15 ml (1 c. à soupe) poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) de cumin en poudre
30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
4 pains à hamburger (grillés ou pas, au goût)

Préparation
1. Dans un grand bol, écraser grossièrement les haricots noirs à l’aide d’une fourchette (ou un pilon à purée).

2. Ajouter l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, la poudre de chili, le cumin, le ketchup, du sel et du poivre. Mélanger avec les mains jusqu’à ce que la préparation soit uniforme.

3. Façonner 4 galettes de la taille des pains hamburger avec les mains.

4. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les galettes 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Astuce : Si les 4 galettes n’entrent pas dans votre poêle, faites-les cuire en deux temps.

5. Servir dans les pains à hamburger avec les garnitures de votre choix (moutarde, ketchup, relish, cornichon, laitue, tomate, oignon, etc.)
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