Clafoutis aux légumes d'été

par **Diane M** Sam 23 Mai - 2:15

Facile

prép 15 min

cuisson 30 min

Bon marché

5/5 Étoiles

4 personnes
Ingrédients
2Petites courgettes
1Barquette de tomates cerise
2Gros oeufs
25cl Lait
2cuil. à soupe Farine
3cuil. à soupe Huile d'olive
40g Emmental râpé
Brins de persil(un peu)
Sel
Poivre

Étapes de préparation
Eliminez les extrémités des courgettes, taillez-les en rondelles sans les éplucher.
Dans une poêle, chauffez deux cuillerées d'huile d'olive à feu vif.
Faites revenir successivement les rondelles de courgettes puis les tomates 2 à 3 min.
Chauffez le four th. 7 (210 °C). Dans une jatte, battez au fouet les œufs avec la farine.
Délayez avec le lait. Salez puis poivrez. Versez dans un plat à four huilé.
Répartissez les légumes dans le plat. Parsemez d'emmental râpé et de persil ciselé.
Laissez cuire 25 min au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gratiné. Servez chaud ou tiède dans le plat de cuisson.
Astuces
Vous pouvez ajouter des dés de jambon.

https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/clafoutis-aux-legumes-d-ete-349865