Pâtes crémeuses au saumon et épinards

par **Diane M** Sam 23 Mai - 3:39

Incroyable! Une sauce si légère, si savoureuse et crémeuse pour accompagner vos pâtes.

Portions 3
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
8 min
Préparation totale
23 min

INGRÉDIENTS
2 tasses (500 mL)de pâtes penne
3/4 tasse (175 mL)de bouillon de poulet
1/4 tasse (50 mL)de tomates séchées au soleil hachées
2gousses d'ail émincées
1/4 c. à thé (1 mL)chacun de sel et de poivre moulu
6 oz (175 g)de feuilles d'épinards tendres
1 tasse (250 mL)de fromage ricotta
1 tasse (142 g)Saumon rose ou sockeye émietté de Clover Leaf - peau et arêtes retirées

PRÉPARATION
Cuire les pâtes selon le mode d'emploi du paquet. Égoutter.
Entre-temps, dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon de poulet, les tomates séchées au soleil, l'ail, le sel et le poivre. Laisser mijoter 2 minutes. Ajouter les épinards et cuire 2 minutes, pour tout juste les flétrir.
Dans un grand bol, mélanger ensemble le fromage ricotta et le saumon. Ajouter la préparation aux épinards et les pâtes égouttées. Servir immédiatement avec du Parmesan râpé, si désiré.
Truc : Utiliser n'importe quelles pâtes en bouchées : spirales, grosses spirales, scoobi-doo, etc.

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