Röstis de navets et pommes de terre

Une recette qui va régaler et réconcilier tout le monde avec les navets.


Pour 6 à 8 galettes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 + 30 mn

Ingrédients:
500 g de navets
500 g de Pommes de terre
1 oignon
120 gr de cantal vieux de préférence
sel
poivre
noix de muscade

Recette:
Pelez les pommes de terre, navets et oignons et râpez-les avec une râpe à gros trous. Assaisonnez avec le sel et le poivre et une pincée de noix de muscade.

Râpez finement le fromage et mélangez-le au reste pour répartir l’assaisonnement.

Sur une plaque allant au four, réalisez de galettes (environ 12 cm de diamètre) avec la préparation d’épaisseur identique afin d’avoir une cuisson homogène. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (T6) pendant 30 mn environ.

Dégustez chaud.

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer les navets par du panais, du topinambour, de la betterave crue, du radis noir…

https://biocultureetvous.org/2019/10/08/rostis-de-navets-et-pommes-de-terre/