Brioche de Noël aux citrons et oranges confits

Pour 8 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h

Ingrédients :

750 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
40 g de levure fraîche du boulanger
1/4 l de lait
1 oeuf entier
2 jaunes d'oeufs
150 g de beurre
200 g de raisins secs
200 g de citrons et d'oranges confits
150 g d'amandes hachées
1/2 c. à café de cannelle
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de cardamome
1 pincée de sel

Pour dorer :
1 oeuf ou quelques cuillérées de lait

Pour garnir :
sucre glace à volonté


Recette :

Mélangez la farine tamisée avec le sel, le sucre, le sucre vanillé et la levure délayée dans 2 c. à soupe de lait tiède.
Ajoutez le reste du lait, les œufs et le beurre ramolli.
Roulez en boule et laissez lever 2 heures au moins dans un endroit tiède. Ajoutez alors les raisins secs, les fruits confits et les épices.
Formez avec les mains une brioche que vous poserez sur la plaque du four, en formant un sillon au centre, ou en couronne.
Laissez-la lever ainsi pendant 30 min.
Préchauffez le four th.7 (200°C), pendant 10 min.
Enfournez la brioche pendant 1 heure en la badigeonnant de temps en temps avec du lait.
Vérifiez la cuisson en plantant une aiguille au centre de la brioche, elle doit ressortir sèche.
Saupoudrez à volonté de sucre glace.

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Voici le temps venu pour faire ce magnifique dessert des fêtes ...

Bonne appétit à vous!

Et joyeuses fêtes!