Recette de riz libanais (comme chez Amir!)

Temps de préparation
5 mins
Temps de cuisson
20 mins
Temps total
25 mins
Portions: 4

Ingrédients
1 tasse de riz basmati, rincé et égoutté
2 à 2½ tasses de bouillon de poulet
1 bonne poignée de vermicelles
2 cuillers à soupe d'huile d'olive

Instructions
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen élevé. Quand l'huile est chaude, ajouter les vermicelles et remuer de temps en temps. Faire chauffer les vermicelles jusqu'à ce qu'elles se colorent puis ajouter tout de suite le riz en remuant.
Ajouter 2 tasses de bouillon de poulet et amener à ébullition. Réduire le feu à faible et couvrir. Laisser cuire une 15-20 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Tester la cuisson du riz. S'il est encore un peu ferme, rajouter un peu de liquide et cuire encore quelques minutes.
Enlever la casserole du feu et laisser reposer (avec le couvercle) pendant 5 minutes. Mélanger ensuite le riz à l'aide d'une fourchette pour lui donner un peu de volume.

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