La tourtière de chez nous

Liste des ingrédients:
Porc haché maigre:2 Kilos
Veau haché maigre:2 Kilos
Gros oignon :1 U
Clou de girofle:1 CàT
Canelle:2 CàT
Eau chaude:3 T
Sel et poivre: au goût

La méthode du chef
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 450°F
Dans une grande casserole, attendrir les oignons.
Ajouter la viande et poursuivre la cuisson environ 15 minutes en remuant pour émietter la viande.
Ajouter l'eau
Saler et poivrer.
Ajouter les épices et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment environ 30 minutes.
Laisser refroidir.
Préparer vos abaisses de pâtes et y répartir la viande.
Recouvrir d’une deuxième abaisse sur le dessus.
Faire une cheminée au centre.
Sceller en écrasant le rebord à l’aide d’une fourchette.
Cuire au four environ 10 minutes à 450° F.
Réduire et cuire 20 minutes à 350° F jusqu' a ce que la croute soit bien dorée. ( moules en Pyrex)

Notez-que :
Cela va vous donnera environ 6 tourtières et ces dernières se congèlent très bien. Alors faites votre production d'avance pour ne pas être débordée à l'approche de Noel !
Trouver votre pâte toute faite au " Pain Doré " directement au marché Jean-Talon.
Je remplace souvent le veau par le boeuf haché maigre.
Faîtes attention si vous utilisez des moules en aluminium, le temps de cuisson peut varier.
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps de préparation : 30 minutes

https://restauranttandem.com/recette/pate-viande-tourtiere/

Voici le temps venu pour faire cette bonne tourtière...

Bonne appétit à vous!

Et joyeuses fêtes!