Lapin aux pruneaux

une recette pour les fêtes 


Pour 6 personnes 
1 lapin , 4 oignons, 2 carottes , 1 kg de pruneaux,  1 L de vin rouge ,50 g de beurre allégé 2 cuillères à soupe de Maïzéna ,1 gousse d’ai,l 1 bouquet garni, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 

Découper le lapin et éplucher les carottes et les oignons. 
Déposer le lapin, les carottes et les oignons dans un plat avec 2 cuillères d’huile et 1/2 L de vin. 
Faire tremper les pruneaux dans le reste du vin. 
Laisser reposer 24h. 
Faire fondre le beurre dans le fond d’une cocotte, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et faire revenir le lapin bien égoutté. 
Saupoudrer de Maïzéna, laisser dorer, puis verser dessus le vin des pruneaux (sans les pruneaux) et le jus de la marinade filtré. 
Ajouter l’ail et le bouquet garni. 
Laisser mijoter 1 heure à couvert. 
Ajouter les pruneaux et cuire encore 30 minutes.

a table!!!!

Merci pour la recette Jarlene