Salade de chou à l'américaine

INGRÉDIENTS (4 PERS.)
500 g de chou blanc ou vert
300 g de carottes
2 cuil. à soupe de jus de citron
4 cuil. à soupe de mayonnaise
1 cuil. à soupe de moutarde forte
10 cl de crème
sel, poivre.

PRÉPARATION
1. Éliminez le trognon du chou ainsi que les feuilles extérieures
dures, puis émincez-le finement ou râpez-le sur une grille moyenne.
Pelez les carottes et râpez-les fin également.
2. Mélangez la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde et la crème
dans un saladier ; salez et poivrez. Ajoutez le chou et les carottes et
mélangez.
3. Couvrez d'un film étirable et réservez pendant 30 min dans le
réfrigérateur avant de servir.

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