Poêlée de riz basmati complet aux petits pois et oignons caramélisés

Ingrédients pour 2 personnes :

∙ 150 gr de riz basmati complet
∙ 4 oignons jaunes
∙ 300 gr de petits pois
∙ 1 càs de sauce soja
∙ 1 cas d’huile d’olive
∙ 1 noix de margarine végétale

Herbes déshydratées :
∙ 1/2 cac de Thym
∙ 1/2 càc d’origan
∙ 1/2 càc de persil
∙ 1/2 càc de fenouil
∙ 1/2 càc de livèche
∙ 1/2 càc d’ail

Étapes :

1. Commencez par faire revenir votre riz dans un peu de margarine végétale jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Ajoutez ensuite de l’eau par dessus (1 volume de riz pour 2 volumes d’eau) et laissez cuire 10 à 12 minutes.

2. Dans une poêle, faîtes fondre un peu de margarine végétale et laissez dorer vos oignons préalablement épluchés et coupés en rondelles.

3. Une fois vos oignons dorés, réservez-les dans un bol ou une petite assiette. Gardez la même poêle pour faire revenir vos petits pois, il auront un bon goût d’oignons grillés. Laissez-les cuire pendant quelques minutes à feu moyen.

4. Une fois votre riz cuit, ajoutez-le dans la poêle où se trouvent vos petits pois et mélangez. Ajoutez progressivement le thym, l’origan, le fenouil, le livèche, le persil et l’ail. Finissez en ajoutant la sauce soja et l’huile d’olive. Salez, poivrez. Laissez cuire encore quelques minutes afin que le riz s’imprègne des épices et servez accompagné de vos oignons caramélisés.

Servi bien chaud, c’est un délice !
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