FARCIS AU RIZ BASMATI ( RECETTE VÉGÉTARIENNE)

Ingrédients :
3 gros poivrons de différentes couleurs
120 g de riz basmati
Une poignée de raisins secs
1 poivron rouge grillé coupé en Petits dés
Quelques brins de persil
1 gros oignon Hule d’olive
Sel et poivre

Pour la sauce :
4 grosses tomates concassées
une gousse d’ail huile d’olive
sel et poivre
1 c.c de paprika
1 c.c de concentré de tomate

Préparation :

Cuire le riz basmati à l’eau salée en respectant le temps indiqué sur le paquet.

Couper les poivrons en deux , les évider .

2mincer l’oignon, le faire rissoler 3 minutes avec huile d’olive. Ajouter le riz égoutté, saler poivrer et mélanger. Hors du feu, ajouter les raisins secs, les dés de poivron grillé.

Garnir  les demi- poivrons avec cette préparation.


Dans une sauteuse , mettre les tomates concassées , l’ail , huile d’olive sel poivre , piment doux. laisser mijoter quelques minutes puis disposer les demi-poivrons garnis par dessus, couvrir et laisser cuire durant 30 minutes environ.

Servir parsemé de persil ciselé.
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