Gratin de courgettes et champignons

Préparation:  5 mins

Cuisson:  25 mins

Total:  30 mins

Portions: donne 6 portions


Ingrédients
•30 ml (2 c. à soupe) de beurre
•30 ml (2 c. à soupe) de farine
•1 oignon ciselé
•Une bonne pincée de sel
•1 barquette de champignons tranchés
•180 ml (¾ de tasse) de lait
•Une pincée de muscade
•3 grosses courgettes coupées en rondelles
•2 œufs battus
•Environ 250 ml (1 tasse) de fromage râpé (cheddar fort ou gruyère par exemple)


Marche à suivre
1.Dans une petite casserole à feu moyen, fondre le beurre
2.Ajouter les oignons et une bonne pincée de sel puis suer pendant environ 3 minutes
3.Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson environ 2 minutes
4.Ajouter la farine pour singer les légumes (ça veut dire bien les enrober de farine tout en la grillant légèrement) en remuant pendant environ 2 minutes
5.Incorporer le lait en remuant constamment (la sauce va épaissir rapidement donc attention à ce que ça ne colle pas)
6.Ajouter la muscade et les courgettes puis bien mélanger
7.Retirer du feu puis incorporer les œufs battus et bien mélanger
8.Verser le tout dans un plat allant au four puis couvrir au fromage râpé
9.Cuire au four préchauffé à 400°F pendant environ 15-20 minutes (ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer)
10.Servir aussitôt

https://boblechef.com/recettes/gratin-de-courgettes-et-champignons