Muffins tomates confites, noisettes et feta

6 Pers.
prép:15 min
cuisson:15 min
Pas cher
Facile
4/5 étoiles
INGRÉDIENTS
150 g de farine
30 g de poudre de noisettes
40 g de tomates confites
40 g de feta
15 cl de lait
4 cl d'huile d'olive
2 œufs
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
1 pincée de poivre

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 200°C.
ÉTAPE 2
Coupez les tomates confites en petits morceaux.
ÉTAPE 3
Coupez la feta en petits cubes.
ÉTAPE 4
Dans un saladier, battez les oeufs avec l'huile d'olive et le lait.
ÉTAPE 5
Ajoutez la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez
bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
ÉTAPE 6
Incorporez les morceaux de tomates confites et les cubes de feta. Remuez sans trop
mélanger.
ÉTAPE 7
Beurrez des moules à muffin et versez-y la pâte.
ÉTAPE 8
Enfournez pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.

ÉTAPE 9
A la sortie du four, laissez tiédir les muffins sur une grille puis démoulez-les sur un plat de
service.
ÉTAPE 10
Servez tiède ou froid accompagné d'une salade verte assaisonnée.

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