Gâteau à l’ananas

par **Diane M** Ven 15 Mai - 1:43

Facile
prép 20 min
cuisson 20 min
5/5 Étoiles

8 personnes
Ingrédients
1Petit ananas Victoria / ananas en boîte
3Oeufs
100g Sucre
150g Farine
1sachet Levure chimique
30g Sucre roux
60g Beurre
Sel

Étapes de préparation
Coupez la base et le sommet de vote ananas, récupérez la chair à l’aide d’un coupe-ananas. Taillez la chair en tranches.
Poêlez vos tranches d’ananas dans 50 g de beurre. Saupoudrez-les de sucre roux. Faites-les caraméliser.
Séparez les blancs de vos jaunes d’œufs. Faites fondre au micro-ondes 10 g de beurre.
Dans petit saladier, fouettez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine ainsi que la levure petit à petit tout en mélangeant.
Ajoutez le beurre fondu tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Montez les blancs en neige avec un peu de sel.
Incorporez les blancs en neige à votre pâte à l’aide d’une maryse en prenant soin de soulever la masse.
Versez votre pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Disposez harmonieusement vos tranches d’ananas à la surface avec son jus.
Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
Astuce
Vous pouvez remplacer l’ananas frais par de l’ananas en boîte.
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