Hauts de cuisses de poulet au miel et à l’ail avec carottes et brocoli

par **Diane M** Dim 17 Mai - 2:20

Ingrédients:
⅓ tasse de miel
1 ½ cuillère à soupe de sauce soja ou tamari
4 gousses d’ail émincées (environ 1 1/2 cuillère à soupe)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
¼ cuillère à café de poivron rouge concassé
8 hauts de cuisses de poulet fermier non désossées avec peau
500g de petites carottes, coupées en morceaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 tasses de bouquets de brocoli (environ 500g)
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à café d’eau

Instructions:
Fouetter le miel, la sauce soja (ou tamari), l’ail, le vinaigre et le poivron rouge broyé dans un petit bol.

Placer le poulet et la moitié du mélange de miel (environ 1/4 tasse) dans un sac en plastique à fermeture éclair; retirer l’excès d’air et sceller le sac. Massez le poulet dans le sac scellé jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes et jusqu’à 2 heures.

Réserver le reste du mélange de miel.

Préchauffer le four à 200 degrés C. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebord de papier d’aluminium; enduire d’un enduit à cuisson.

Retirer le poulet de la marinade (jeter la marinade); disposer sur 1 côté du moule préparé. Mélanger les carottes et 1 cuillère à soupe d’huile dans un bol moyen; bien mélanger pour enrober.

Étalez les carottes en une couche uniforme de l’autre côté de la plaque.

Cuire le poulet et les carottes pendant 15 minutes. Retirer du four; remuer les carottes. Mélanger le brocoli et 1 cuillère à soupe d’huile restante; bien mélanger pour enrober. Répartir uniformément le brocoli sur le poulet et les carottes dans la poêle. Saupoudrez de sel et de poivre sur l’ensemble.

Cuire au four jusqu’à ce que les légumes soient tendres environ 18 minutes.

Entre-temps, fouetter la fécule de maïs et l’eau dans un petit bol jusqu’à ce qu’il ne reste plus de mottes. Mélanger le mélange de fécule de maïs et le mélange de miel réservé dans une petite casserole; porter à ébullition à feu moyen-doux en fouettant une ou deux fois. Laisser mijoter, en fouettant souvent, jusqu’à ce que la sauce soit claire et épaissie, environ 2 minutes.

Arroser le poulet et les légumes. Servir chaud. Bon appétit!
https://www.jdbn.fr/recette-hauts-de-cuisses-de-poulet-fermier-au-miel-et-a-lail-avec-carottes-et-brocoli/