Massepain à l’orange et au gingembre

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
Ingrédients:
200 g de farine
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
1 tasse de yaourt nature allégé en matière grasse
160 g de sucre
3 oeufs
¼ cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de gingembre frais, finement émincé et pelé
1 cuillère à soupe de zeste d’orange
70 ml d’huile d’olive douce ou d’huile végétale
100 ml de jus d’orange
120 g de sucre en poudre

Instructions:
Préchauffer le four à 120℃. Graisser un moule à gâteau.
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol.
Mélanger le yaourt, 130 g de sucre, les œufs, la vanille, le gingembre, le zeste d’orange et l’huile.
Incorporer lentement le mélange de farine. Verser la pâte dans le moule et cuire pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau en plaçant un testeur au centre du gâteau. Il faut qu’il en ressorte propre.
Incorporer le jus d’orange et 30 g de sucre dans une petite casserole. Chauffer jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
Lorsque le gâteau est cuit, laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Placer le gâteau sur une grille. Pendant que le gâteau est chaud, percer des trous en haut, verser le mélange d’orange sur le gâteau.
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre en poudre et le reste du jus d’orange. Remuer jusqu’à consistance lisse. Lorsque le gâteau est froid, déposer le glaçage dessus.
https://blog.jumbo.mu/2019/09/trois-recettes-gateau-massepain-sans-gluten-vegetalien/