Wok de pak choï aux champignons et gingembre

par **Diane M** Jeu 30 Avr - 18:58

INGRÉDIENTS
6 pak choï (chou chinois)
1 barquette de champignons de Paris
1 morceau de gingembre frais
2 c. à soupe d’huile de sésame
2 c. à soupe de mirin (vin de riz doux japonais, proche du saké)
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de graines de sésame blond

Préparation
ÉTAPE 1
Détachez les feuilles des pak choï, lavez-les et égouttez-les. Coupez les feuilles et les tiges. Pelez et émincez le gingembre frais très finement. Lavez et séchez les champignons (ou nettoyez-les en les frottant juste) et coupez-les en 4.

ÉTAPE 2
Dans un wok, faites chauffer l'huile de sésame. Ajoutez les champignons et les tiges de de chou. Mélangez et laissez mijoter le tout 5 min. Ajoutez ensuite les feuilles de pak choï et le gingembre émincé. Arrosez de mirin et de sauce soja et ajoutez les graines de sésame blond.

ÉTAPE 3
Faites cuire à feu vif pendant 5 min en remuant de temps en temps. Servez votre wok de pak choï aux champignons et gingembre bien chaud typique de la cuisine asiatique.

https://www.cuisineaz.com/recettes/wok-de-pak-choi-aux-champignons-et-gingembre-59762.aspx