Riz cantonnais frit

par **Diane M** Mer 20 Mai - 19:00

4 Pers.Nombre de personnes
prép10 min
cuisson30 min
Facile
4/5 Étoiles

INGRÉDIENTS
900 g de riz parfumé
125 g de jambon cuit
125 g de crevettes roses décortiquées
1 boite de petit pois
2 œufs
2 c. à soupe de sauce soja
ciboule
huile de sésame
sel, poivre

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préparez la cuisson du riz la veille en le faisant cuire dans une casserole d'eau comme indiqué sur le paquet.

ÉTAPE 2
Egrainez le riz à l'aide d'une fourchette. Réservez.

ÉTAPE 3
Coupez le jambon en petits morceaux. Réservez.

ÉTAPE 4
Lavez et séchez la ciboule, puis ciselez-le finement.

ÉTAPE 5
Cassez puis battez les oeufs en omelette dans un grand bol. Réservez.

ÉTAPE 6
Dans un wok chaud, versez l'huile, puis les œufs battus, les crevettes, le jambon cuit coupés en morceaux et le riz égrainé. Ajoutez ensuite les petits pois (préalablement égouttés), la ciboule ciselée ainsi que la sauce soja. Remuez le tout.

ÉTAPE 7
Votre riz cantonnais frit est prêt, servez chaud.

ASTUCES
Le jambon cuit peut être remplacé par de la viande émincée de porc ou de poulet.

https://www.cuisineaz.com/recettes/riz-cantonnais-frit-5798.aspx