Riz thaï aux crevettes et petits légumes

Ingrédients
• 300 g de riz thaï ou riz parfumé ou riz jasmin • 250 g de crevettes • 1 carotte • 1 courgette • 100 g de petits pois • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 1 c. à c. de gingembre râpé • 3 c. à s. d'huile d'arachide • 3 c. à s. de sauce soja • 1 c. à s. de nuoc-mâm • 0,5 c. à c. de purée de piment

Recette
Etape 1
Lavez les courgettes, coupez-les en lamelles.

Etape 2
Pelez les carottes, coupez-les en lamelles, émincez l’oignon et l’ail.

Etape 3
Faites cuire le riz dans de l’eau salée pendant 12 minutes. Égouttez-le.

Etape 4
Chauffez l’huile d’arachide dans une sauteuse et faites-y revenir l’ail et l’oignon hachés.

Etape 5
Ajoutez les lamelles de carottes et des courgettes. Puis ajoutez les petits pois. Faites sauter le tout 5 minutes.

Etape 6
Ajoutez les crevettes et le gingembre râpé puis faites-les sauter 2 minutes.

Etape 7
Ajoutez la purée de piment.

Etape 8
Ajoutez la sauce soja et le nuoc mam. Mélangez.

Etape 9
Ajoutez le riz cuit et faites sautez le tout 5 minutes.

Etape 10
Servez aussitôt.

https://www.leriz.fr/recettes/riz-thai-aux-crevettes-et-petits-legumes/