Boeuf aux tomates cerises à la mijoteuse

par **Diane M** Ven 22 Mai - 1:50

PRÉPARATION
15 MIN
CUISSON
6 H 30 MIN
PORTIONS
6
5/5 Étoiles
Se congèle

INGRÉDIENTS
1 kg (2,2 lb) de rôti de palette de bœuf désossé

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

2 oignons, coupés en fins quartiers

2 gousses d’ail, hachées

2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

15 ml (1 c. à soupe) de tapioca à cuisson rapide

280 g (2 tasses) de tomates cerises

Sel et poivre

PRÉPARATION
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la viande dans l’huile des deux côtés. Saler et poivrer. Déposer dans la mijoteuse.
Dans la même poêle, dorer les oignons, l’ail et l’origan. Déglacer avec le bouillon. Ajouter la moutarde et le tapioca. Verser dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. À cette étape, on peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 8 heures.
Régler la mijoteuse à haute température (High). Ajouter les tomates cerises sans remuer. Couvrir et cuire 30 minutes.
Délicieux avec des nouilles aux œufs.
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