Ragoût de boeuf à la mijoteuse

Recette réconfort!
Portions: 8 à 10Temps: 20 minutes de préparation + 8 à 10 heures de cuissonImprimer
Ingrédients :

2 livres (environ 900 grammes) de cubes de bœuf ou de rôti de bœuf coupé en cubes d’un pouce (j’ai utilisé deux rôtis de pointe d’épaule de bœuf d’environ 1 livre chacun)
4 carottes moyennes, coupées en gros morceaux
5 pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux
1 patate douce, coupée en gros morceaux (optionnel, vous pourriez simplement mettre 6 pommes de terre régulières)
3 oignons moyens, coupés en quartiers
3 branches de céleri, coupées en gros morceaux
1 boîte de 798 ml de tomates en dés
1 tasse d’eau
6 c. à soupe de fécule de maïs
3 c. à soupe de sauce Worcestershire
Sel et poivre, au goût
½ c. à thé de piment de la jamaïque (aussi appelé tout épice)
1 c. à thé de marjolaine séchée
1 c. à thé de thym séché
2 tasses de pois verts congelés

Étapes :
Mettre tous les ingrédients (sauf les pois verts) dans la mijoteuse en commençant par les légumes et la viande et en finissant par la fécule de maïs, les tomates et les épices. Cuire pendant 8 à 10 heures à basse température.
Après environ 8 heures de cuisson, ajouter les pois verts, mettre la mijoteuse à température élevée et poursuivre la cuisson pendant un autre 30 à 45 minutes avant de servir.
Servir le ragoût avec une tranche de pain maison beurré. Les restes (s’il y en a) se congèlent très bien.
https://www.auboutdelalangue.com/2016/11/30/ragout-de-boeuf-a-la-mijoteuse/