Fettuccine Alfredo au saumon et aux asperges

Portions 3
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
8 min
Préparation totale
23 min

INGRÉDIENTS
8 oz (250 g)de pâtes fettuccine
2 tasses (500 mL)d'asperges tranchées (environ 1/2 lb/250 g)
1grosse gousse d'ail, émincée
2 c. à table (30 mL)d'eau
1 tasse (250 mL)de lait
1/4 tasse (50 mL)de fromage à la crème léger
1/4 c. à thé (1 mL)chacun de poivre et de muscade moulus (facultatif)
1 boîte (150 g ou 142 g)de saumon Sockeye en morceaux Clover Leaf, sans la peau et les os, égoutté
1/2 tasse (125 mL)de Parmesan râpé


PRÉPARATION
Cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur le paquet; égoutter.
Entre-temps, dans une poêle munie d'un couvercle, cuire à feu moyen les asperges, l'ail et l'eau, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
Fouetter ensemble le lait, le fromage à la crème, le poivre et la muscade (si utilisés) ; incorporer à la poêle. Cuire, tout en remuant, jusqu'à épaississement. Ajouter le saumon, le fromage et les pâtes fettuccine égouttées et bien mélanger.
Servir immédiatement avec du Parmesan râpé supplémentaire, si désiré.
Truc:
Si les asperges ne sont pas en saison, remplacer par des fleurettes de brocoli.

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