Wok de bœuf au basilic

par **Diane M** Dim 24 Mai - 14:58

Pour 6 personnes
Ingrédients
600 g de rumsteack coupé en lamelles
3 carottes
2 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de cassonade
1 cuil. à soupe de piment
30 g de gingembre frais
1 gousse d’ail
2 cuil à soupe d’huile de sésame
2 oignons nouveaux

recette
Mélangez le jus du citron, la sauce soja, la cassonade, le piment, le gingembre en dés et l’ail haché. Versez sur la viande et laissez reposer 30 min au frais.
Coupez les carottes en bâtons, pelez et lavez les oignons. Chauffez l’huile de sésame dans un wok. Faites sauter les carottes et les oignons 5 min à feu vif. Ajoutez les lamelles de bœuf et faites-les sauter 2 min.
Versez la sauce, laissez réduire 3 min. Lavez et ciselez le basilic, servez aussitôt.
conseils
Accompagnez ce plat de pousses de soja et de riz thaï.
Pour une note sucrée salée et croquant à la fois, ajoutez des noix de cajou grillées et concassées.

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