Pizza légère aux légumes

40 min. Préparation: 20 min. | Cuisson: 20 min. | Pour: 2 Personnes
Ingrédients
1 rouleau de pâte à pizza
1 petite courgette
2 tomates
3 champignons
1 petite aubergine
2 gros oignons
3 cuillères à soupe de purée de tomates
30 grammes de mozzarella
origan
pincée de sel
pincée de poivre
quelques olives vertes

Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Lavez les légumes et épluchez-les.
Coupez les oignons et les tomates en rondelles.
Coupez l’aubergine et la courgette en fines lamelles.
Émincez les champignons.
Salez, poivrez et ajoutez l’origan.
Déroulez la pâte à pizza et étalez-la sur un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette.
Badigeonnez cette pâte de purée de tomates puis disposez-y les légumes.
Enfin, ajoutez le gruyère râpé (ou la mozzarella).
Enfournez pour 20 minutes tout en surveillant la cuisson.
Servir.
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