Feuilletés aux légumes

par **Diane M** Ven 29 Mai - 4:41

Une recette qui peut se décliner avec toutes sortes de légumes. Laissez place à votre imagination.

Pour 4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 15 + 25 mn

Ingrédients
500 g de chou pak choi
200 g de carottes
1 oignon
200 g de ricotta
1 jaune d’œuf (ou du lait)
4 carrés de pâte feuilleté
Sel et poivre

Recette:
Lavez et découpez le chou Pak-Choi en fines lanières.

Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement.

Épluchez l’oignon et émincez-le finement.

Préchauffez votre four à 210 ° C (T 7)

Dans une poêle, faites suer l’oignon jusqu’à ce qu’il blondisse. Ajoutez le chou et les carottes et laissez cuire à feu moyen pendant 10 mn afin que les légumes rendent toute leur eau.

Dans un grand bol mélangez le fromage avec les légumes. Assaisonnez à votre goût.

Etales les pâtes sur un papier cuisson.

Déposez des légumes sur le bord de chaque carré de pâte puis roulez la pâte sans l’écraser pour que les légumes restent bien en place.

Badigeonnez les feuilletés de jaune d’œuf puis enfournez pour 25 mn.

Dégustez chaud avec une salade verte.

Conseils du chef:

Vous pouvez compléter la recette en ajoutant de la viande hachée, de la chair à saucisse ou des protéines de soja texturées.

https://biocultureetvous.org/2019/04/02/feuilletes-aux-legumes/