POULET AU MIEL ET À LA MOUTARDE À LA MIJOTEUSE

La recette parfaite pour un soir de semaine: on part la mijoteuse le matin, on s’en va à l’école ou au travail et, au retour, c’est prêt!


INGRÉDIENTS
Carottes4
Panais4
Gousses d’ail2
Moutarde de Dijon45 ml (3 c. à soupe)
Moutarde à l’ancienne (moutarde de Meaux)45 ml (3 c. à soupe)
Miel80 ml (⅓ tasse)
Thym séché2,5 ml (½ c. à thé)
Poivre et sel
Pommes de terre grelots675 g (1 ½ lb)
Cuisses de poulet sans la peau3 (environ 675 g / 1 ½ lb)

ÉTAPES DE PRÉPARATION
Couper les carottes et les panais en cubes. Hacher finement l’ail.
Dans un petit bol, mélanger les moutardes, le miel, l’ail et le thym. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Déposer les grelots, les carottes et les panais dans le récipient de la mijoteuse. Déposer le poulet sur les légumes. Verser le mélange de moutarde au miel sur le poulet.
Couvrir et cuire 6 heures à faible intensité, puis laisser en mode réchaud pour 4 heures ou jusqu’au moment de servir.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

NOTES
Si vous désirez préparer cette recette à l’avance, arrêtez-vous après l’étape 3, placez le récipient de la mijoteuse au réfrigérateur et démarrez la cuisson le matin.

Cette recette est parfaite pour couvrir 10 heures d’absence de la maison pour le travail. Si vous désirez la faire une journée où vous restez chez vous, vous pouvez aussi cuire le poulet 4 heures à intensité élevée ou 8 heures à faible intensité, selon le temps que vous avez. Toutes les méthodes fonctionnent, nous les avons testées pour vous!
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