Poulet en sauce miel et moutarde

Ingrédients
¼ livre (100 g) de bacon, haché
4 poitrines de poulet désossées et sans peau (ou cuisses de poulet)
Sel et poivre
3 cuillères à soupe de moutarde à grains entiers
2 à 3 gousses d’ail hachées
¼ tasse de miel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 tasse de lait
⅓ tasse de crème
2 cuillères à thé de fécule de maïs mélangées avec 2 cuillères à thé d’eau
2 cuillères à soupe de persil frais haché

Préparation poulet en sauce miel et moutarde
Dans un poêlon, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réserver.
Laissez 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans le poêlon et ajouter le poulet, assaisonner de sel et de poivre.
Cuire environ 3 minutes par côté. (Vous n’avez pas besoin de cuire complètement le poulet à ce stade). Réserver
Ajouter la moutarde, l’ail émincé, le miel, le lait et la crème dans le poêlon.
Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs et l’eau, puis verser dans la sauce.
Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Remettre le poulet dans le poêlon et bien enrober les poitrines avec la sauce.
Laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Garnir de persil frais au moment de servir.

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