SALADE DE PÂTES MOUTARDE ET MIEL AU JAMBON ET LÉGUMES

PRÉPARATION
20 minutes
CUISSON
20 minutes
TOTAL
40 minutes
PORTION(S)
8 portions

INGRÉDIENTS
250 g pâtes alimentaires
2 (+/- 300 g) tranches de jambon
2 épis de maïs
1/2 poivron rouge
2 carottes
3 oignons verts
persil italien
30 mL moutarde de Dijon
45 mL miel
45 mL huile de canola
15 mL vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à thé herbes de Provence
sel et poivre

PRÉPARATION
ÉTAPE 1

Faire cuire les pâtes dans l'eau salée selon les instructions de cuisson sur le paquet. Égoutter et réserver.

ÉTAPE 2

Couper le jambon en cubes et réserver.

ÉTAPE 3

À l'aide d'un couteau, racler les épis de maïs pour récupérer les grains. Peler et couper la carotte en petits dés. Couper le demi poivron en petits dés.

ÉTAPE 4

Faire sauter les légumes dans 30 ml d'huile de canola à feu moyen pendant environ 7-8 minutes. Assaisonner et laisser refroidir.

ÉTAPE 5

Mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre, les herbes de provence et 15 ml d'huile ensemble.

ÉTAPE 6

Couper les oignons verts en rondelles fines et hacher le persil.

ÉTAPE 7

Ajouter aux pâtes le jambon, les légumes et la vinaigrette et bien incorporer. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.

ÉTAPE 8

Servir en accompagnement ou en plat principal au choix.

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