Soupe-repas aux légumes

par **Diane M** Mar 24 Oct - 21:57

Soupe-repas aux légumes

lesrecettesdecaty.com (7)
1 hr · 4 serveurs
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Ce sont les haricots blancs qui fournissent une grande part des protéines de cette belle soupe d'automne. Les légumes peuvent être taillés d'avance, permettant ainsi d'assembler la soupe en un rien de temps à l'heure du repas.
Ingrédients
- 2
  Carottes
- 2 branches
  De celeri
- 1
  Poivron rouge
- 1
  Poivron jaune
- 1
  Panais
- 30 milliliters
  De beurre
- 1
  Oignon hache
- ½
  Poireau emince
- 250 milliliters
  De haricots blancs en boite (1 tasse)
- 250 milliliters
  De petits pois congeles (1 tasse)
- 15 milliliters
  D’herbes salees
- 1 liter
  De bouillon de legumes (4 tasses)
- add
  Poivre au gout
Itinéraire
1. Couper les carottes, le céleri, les poivrons et le panais en petits cubes.
2. Dans une casserole, faire blondir le beurre. Incorporer l’oignon, le poireau et cuire pendant une à deux minutes.
3. Incorporer les autres légumes, à l’exception des haricots et de...

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