Jambon de Pâques sucré

par **Diane M** Sam 28 Mar - 15:49

Ingrédients
Portions: 20
1 jambon sans os de 7 lb
2 tasses de cassonade
3 c. à soupe de moutarde jaune, ou au goût
1 boîte (398 ml) de rondelles d’ananas, égouttés, jus réservé
1 tasse de miel

Étapes de préparation
Préparation : 15min › Cuisson : 1h › Prêt en : 1h15min
Préchauffer le four à 350°F (175°C).
Entailler le jambon en surface, en faisant des fentes diagonales sur le dessus, de façon à créer un treillis; transférer sur une rôtissoire.
Mélanger la cassonade avec la moutarde, en en utilisant assez pour former une pâte qui puisse être versée.
Verser le jus d’ananas sur le jambon, puis l’arroser de miel. Arroser avec le mélange de cassonade et disposer les rondelles d’ananas par-dessus, de façon décorative. Faire tenir les rondelles avec des cure-dents, si nécessaire.
Cuire au four de 1 heure à 1 ½ heure, en badigeonnant le jambon aux 15 minutes avec les jus de cuisson.

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