Derniers sujets
Forums
Forums à Diane
Forum à Pascale
Magret-de-canard-au-teriyaki-et-sesame
Page 1 sur 1
Magret-de-canard-au-teriyaki-et-sesame
INGREDIENTS:
(pour 2 personnes)
1 magret de canard
2 branches de romarin
2 c.a.café de miel de romarin
jus de demi citron
demi verre de sauce teriyaki
une petite tasse de graines de sésames mélangés (noir, doré et blanc)
huile de sésame
6 baies rose
6 baies de genièvre
fleur de sel, poivre de moulin, piment de Cayenne
<<<<<<<<<<<<<< >>>>>>>>>>>>>>>
Préparation
Quadrillé la peau grasse de canard sans abimes la chair.
Dans un mortier écraser les baies roses et baies de genièvres.
Frottez la viande avec , saupoudrer de piment de Cayenne, poivre du moulin et légèrement de fleur de sel.
Ciselé les branches de romarin et arroser de jus de citron.
Filmer la viande et laisser au frigo minimum 2h.
Au bout de 2 h sortez le magret de frigo 15 minutes avant la cuisson et enlever le film.
Chauffez une poêle et laissez-y fondre un morceau de graisse de canard.
Saisissez le magret sur les deux côtés, juste assez pour une cuisson rosée à coeur.
Hors du feu, découpez la pièce de viande en tranches de 3 cm d'epaiseur à l’aide d’un couteau aiguisé.
Réservez.
Versez la sauce teriyaki dans une coupelle.
Dans une autre les graines de sésames.
Enrober les tranches de magret d'abord dans la sauce et en suite bien dans les graines de sésames.
Chauffer l'huile de sésame dans la poêle et faite dorées les tranches de magret de deux côtes.
Servir avec la sauce Teriyaki.
http://www.bistrodejenna.com/magret-de-canard-au-teriyaki-et-s%C3%A9same
Sujets similaires
» Magret de canard poivré, sauce aux canneberges et au miel
» Magret de canards, sauce au vin et à l’érable
» Poulet au sésame et aux raisins
» BOULETTES DE TOURNESOL TERIYAKI
» CANARD LAQUÉ
» Magret de canards, sauce au vin et à l’érable
» Poulet au sésame et aux raisins
» BOULETTES DE TOURNESOL TERIYAKI
» CANARD LAQUÉ
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|
Lun 26 Fév - 7:54 par Diane M
» Défi du 27-28-29 Janvier / Étoile bleue
Ven 26 Jan - 22:30 par Diane M
» Défi graphique/ 28 octobre/ Ligne fruits d'automne
Sam 28 Oct - 12:28 par Diane M
» soupe-repas-aux-pois-chiches-et-légumes
Mar 24 Oct - 22:22 par Diane M
» Soupe-repas au poulet, aux légumes, à la courge & au coco
Mar 24 Oct - 22:17 par Diane M
» soupe-repas-aux-légumineuses-et-au-curcuma
Mar 24 Oct - 22:15 par Diane M
» Soupe-repas au poulet et aux légumes
Mar 24 Oct - 22:10 par Diane M
» Soupe-repas à l’italienne
Mar 24 Oct - 22:08 par Diane M
» Soupe-repas tonkinoise au bœuf
Mar 24 Oct - 22:06 par Diane M