CHILI VEGGIE

par **Diane M** Dim 29 Mar - 13:43

Cette recette riche en protéines végétales grâce au tofu et aux haricots rouges est simple et savoureuse.
Prix bas
Préparation 20mn
Cuisson 30mn
facile
INGRÉDIENTS
300 gr de tofu fumé
400 gr d'haricot rouge cuit
4 tomates
1 gousse d'ail
1 oignon rouge
1 c.à café cumin
1 c.à café de paprika en poudre
1 c.à café origan
quelques brins de persil
250 gr de riz basmati
2 avocats
huile d'olive

PRÉPARATION
1. À faire à l’avance
Peler et hacher l’oignon. Le faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.

2. Ajouter le tofu fumé coupé en dés et le faire dorer. Ajouter les épices, les tomates coupées en dés et un petit verre d’eau.

3. Laisser cuire 15 min puis ajouter les haricots rouges égouttés et rincés. Saler et poivrer. Ajouter la gousse d’ail hachée. Placer dans une boîte au réfrigérateur ou au congélateur.

4. À faire le jour J
Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée. Réchauffer le chili et parsemer de persil ciselé. Écraser les avocats et les servir sur le chili.

https://www.femininbio.com/cuisine-recettes/recettes-cuisine-bio/chili-veggie-98774