Carrés aux lentilles style chili

ortions : 8 portions
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients
1 boîte (540 ml) de haricots rouges, égouttés et rincés
1 boîte (540 ml) de lentilles, égouttées et rincées
375 ml (1½ tasse) de fromage cheddar râpé (On peut utiliser le fromage de son choix)
1 gros ou 2 petits oignons jaunes hachés (environ 250 ml / 1 tasse)
310 ml (1¼ tasse) de chapelure
4 œufs
60 ml (¼ tasse) de ketchup
60 ml (¼ tasse) de poudre de chili
175 ml (¾ tasse) de maïs en grains surgelés
Sel, poivre et sauce piquante de type Tabasco au goût
1 boîte (796 ml) de tomates broyées


Préparation
1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 180°C (350°F). Huiler un moule à cuisson de 9 x 13 po.

2. Dans un petit bol, écraser les haricots rouges grossièrement à l’aide d’une fourchette.

3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les tomates broyées.

4. Verser les ingrédients mélangés dans le moule huilé et bien presser.

5. Étendre les tomates broyées sur le dessus.

6. Cuire au four 45 minutes, puis couper en 8 morceaux (2 x 4).

Astuce : profitez du temps de cuisson pour préparer vos accompagnements.

En bref
On l’accompagne :

d’un produit céréalier (ex. pain ou biscuit maison au dessert)
de légumes au choix pour compléter la portion (ex. légumes cuits ou salade) et d’un fruit
d’un verre de lait ou de boisson végétale enrichie pour compléter la portion.

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