Riz gluant à la mangue

Riz gluant à la mangue
DESSERT 4 pers. 5 min 8 min

INGRÉDIENTS
200 g de riz japonais (riz à sushi)
2 bâtonnets de citronnelle
40 g de sucre roux
125 ml de lait de coco
1/2 zeste de citron vert
1/2 jus de citron vert
1 mangue
320 ml d’eau

PRÉPARATION
Rincer le riz et l’égoutter. Couper la citronnelle en deux. Disposer le riz et la citronnelle dans l’autocuiseur. Versez l'eau.
Fermer l’autocuiseur. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué.
Retirer la citronnelle et ajouter les autres ingrédients sauf la mangue.
Mélanger et laisser 5 min le couvercle fermé et le feu éteint.
Servir avec les tranches de mangue.

https://www.seb.fr/recette/Riz-gluant-%C3%A0-la-mangue/r/245764