Saumon tandoori, sauce coriandre et lime

par **Diane M** Jeu 26 Mar - 15:11

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
15 min

Nombre de portions
4 portions

INGRÉDIENTS
1 1/2 lbde filet de saumon
1 c. à soupede pâte tandoori
1 c. à soupede sirop d’érable
SAUCE
1 1/2 c. à soupede fécule de maïs
1 1/4 tassede lait
1/4 à 1/2 tassede coriandre fraîche, hachée
1/2 c. à théde zeste de lime
1 c. à soupede jus de lime
Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
CUISSON AU FOUR
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Déposer le filet de saumon dans un plat allant au four, côté peau en dessous.
Mélanger la pâte tandoori et le sirop d’érable et badigeonner le dessus du filet de saumon.
Cuire au centre du four de 10 à 15 minutes ou selon la cuisson désirée.
SAUCE
Pendant la cuisson du saumon, dans une casserole, délayer la fécule de maïs dans le lait.
Porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.
Laisser mijoter de 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement, puis ajouter la coriandre, le zeste de lime, le jus de lime, le sel et le poivre.
Servir le saumon tandoori avec du riz basmati mélangé avec des petits pois verts et napper le saumon tandoori de la sauce chaude.
SUGGESTION
Pour une cuisson au barbecue, préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée et cuire à couvert de 10 à 15 minutes ou selon la cuisson désirée.

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