Pouding chômeur aux pommes à la mijoteuse

Rendement: 6 à 8 portions
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 heures

Ingrédients
1 tasse (250 ml) d’eau
1 tasse (250 ml) de crème 35%
1 tasse (250 ml0 de cassonade
4 pommes, pelées et émincées
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1 tasse (250 ml) de farine
1/2 c. à table (7,5 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
Pincée de sel
1/3 de tasse (80 ml) de beurre à la température de la pièce
1/3 tasse (80 ml) de sucre
1 œuf
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1/2 tasse (125 ml) de lait

Étapes
Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec la crème et la cassonade à feu moyen. Réserver.
Beurrer l’intérieur de la mijoteuse, puis y verser la préparation à la crème.
Mélanger les pommes avec la cannelle. Répartir les pommes dans la mijoteuse.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel. Réserver.
À l’aide du batteur électrique, crémer le beurre avec le sucre.
Ajouter l'oeuf. Bien battre.

Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et vanille.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée, répartir la pâte sur les pommes caramélisées.
Placer un linge propre au-dessus du récipient de la mijoteuse sans toucher la pâte et y déposer le couvercle pour le tenir en place. Cette étape empêche que de l’eau se dépose à la surface du gâteau.

Cuire à température élevée pendant 2 heures. Retirer le récipient de la mijoteuse. Retirer le couvercle et laisser reposer 15 minutes.
Servir avec de la crème glacée, si désirée.

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