Rôti de porc à la mijoteuse (pommes et patates douces)

Portions: 4 à 6 (selon la grosseur du rôti)Temps: 10 minutes de préparation + 6 à 8 heures de cuisson
Ingrédients :
Un rôti de longe de porc ficelé de 2.5 livres (1.2kg)
2 pommes, pelées, le cœur enlevé, coupées en gros morceaux
2 patates douces, pelées et coupées en gros morceaux
1 oignon moyen, coupé en gros morceaux
1 c. à thé d’ail haché en pot
1 tasse de jus de pommes
1 c. à thé de sel de mer (ou ½ c. à thé de sel de table)
½ c. à thé de poivre fraichement moulu
½ c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de basilic séché
½ c. à thé de romarin séché
½ c. à thé de marjolaine séché
¼ c. à thé de flocons de piment séchés

Étapes :
Placer la moitié des pommes, des patates douces et des oignons dans le fond d’une mijoteuse. Placer le rôti sur le dessus et arroser avec le jus de pommes.
Saupoudrer le rôti avec les herbes et les épices. Placer le reste des pommes, des patates douces et des oignons autour du rôti et ajouter l’ail haché. Couvrir et cuire à basse température de 6 à 8 heures ou à température élevée de 3 ½ à 4 ½ heures.
Lorsque le rôti est cuit, le retirer de la mijoteuse, le mettre dans une assiette et le recouvrir de papier d’aluminium. Retirer les morceaux de pommes, de patates douces et d’oignons avec une cuillère trouée et mettre dans un bol. Mettre en purée avec un pile patate. Défaire le rôti en morceaux et servir avec la purée et un bon pain.
https://www.auboutdelalangue.com/2017/02/09/roti-de-porc-a-la-mijoteuse-pommes-et-patates-douces/