Pouding au chocolat à la mijoteuse

Rendement: 8 portions
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Ingrédients
1 1/2 tasse (225 g) de farine t.u.
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
3 c. à table (45 ml) de cacao
Une pincée de sel
3/4 tasse (165 g) de beurre non salé, ramolli
1/2 tasses (125 g) de sucre blanc
1 oeuf
3/4 tasse (180 ml) de lait
1 c. à thé (5 ml) de vanille

Sauce:
3/4 tasse (165 g) de cassonade
1/2 tasse (55 g) de cacao
1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
2 tasses (500 ml) d'eau
1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35%

Étapes
Pour la sauce: mélanger la cassonade, le cacao et la fécule dans une casserole. Verser l'eau et la crème. Porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet et laisser mijoter 10 secondes. Transvider dans la mijoteuse.
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le cacao dans un bol. Réserver.
Crémer le beurre avec le sucre dans un autre bol.
Ajouter l'oeuf et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Mélanger le lait avec la vanille.
Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait (à basse vitesse).
Répartir la pâte sur la sauce au chocolat chaude, à l’aide d’une cuillère à crème glacée ou d’une grosse cuillère.
Placer un linge propre au-dessus du récipient de la mijoteuse sans toucher la pâte et y déposer le couvercle pour le tenir en place. Cette étape empêche que de l’eau se dépose à la surface du gâteau.
Cuire à température élevée pendant 2 heures. Retirer le récipient de la mijoteuse. Retirer le couvercle et laisser reposer 15 minutes.

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