Soupe de lentilles corail et carottes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Liste des ingrédients pour 3 personnes :

500g de carottes
125g de lentilles corail
1L de bouillon de légumes
1 c.Ã .c de cumin
1 c.Ã .c de curry
1 c.Ã .s d’huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail

Recette
Pelez l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole et ajoutez y l’oignon et l’ail émincés.

Dès que ce mélange devient transparent, ajoutez les épices. Pour cette partie, si vous aimez le cumin, mettez 2 c.Ã .c. Sinon, coupez avec du curry.

Pelez et lavez les carottes. Coupez les en rondelles et ajoutez les au mélange épicé. Versez les lentilles dans la casserole et recouvrez de bouillon.

Laissez mijoter à  couvert pendant 30 minutes, le temps que les lentilles et les carottes soient bien tendres. Le mélange n’est pas encore orange ? Ça va venir

Mixez votre soupe et servez avec un petit filet d’huile d’olive.

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