ROULADE DE LASAGNE AUX LÉGUMES/végétarien

par **Diane M** Mer 29 Avr - 20:06

Pour faire changement de la lasagne traditionnelle, je te propose cette technique qui consiste à rouler les pâtes autour des ingrédients. Non seulement ça permettra de trapper les saveurs mais en plus, ta lasagne sera déjà toute portionnée !

PRÉPARATION: 30 MINS

CUISSON: 1 H

TOTAL: 1 H 30 MINS

PORTIONS: DONNE 4 À 6 PORTIONS

INGRÉDIENTS
1 boîte de lasagne (environ 12 à 15 pâtes) ne pas utiliser les pâtes qui ne requiert pas de cuisson
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive ou d’huile végétale
2 carottes de taille moyenne coupées en ¼ de rondelles (environ 375 ml - 1 ½ tasse)
1 zucchini coupé en ¼ de rondelle (environ 375 ml - 1 ½ tasse)
2 branches de céleri émincées (environ 375 ml - 1 ½ tasse)
1 casseau (227 g) de champignons émincés
1 gousse d’ail hachée
375 ml (1 ½ tasse) d’épinards finement ciselés
250 ml (1 tasse) de fromage ricotta
375 ml (1 ½ tasse) de sauce tomate
125 ml de crème 35%
375 ml (1 ½ tasse) de fromage râpé de ton choix
Sel, poivre au goût

MARCHE À SUIVRE
Cuire les pâtes à lasagne selon les indications sur l’emballage puis réserver
Dans un grand poêlon avec l’huile chauffée à feu moyen-fort, cuire les carottes, les zucchini, les céleri et les champignons sans trop remuer (on veut que les légumes colorent) pendant environ 4 minutes
Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson encore une minute
Assaisonner avec le sel et le poivre puis réserver
Dans un bol, mélanger les légumes avec le fromage ricotta et les épinards
Déposer un peu de ce mélange sur chacune des pâtes à lasagne et rouler
Dans un plat qui va au four, verser ¼ de la sauce tomate et bien l’étaler
Déposer les rouleaux de lasagne
Verser le reste de la sauce tomate puis la crème sur chaque rouleaux de lasagne
Couvrir le tout avec le fromage râpé
Cuire au four préchauffé à 400°F pendant environ 45 minutes
Servir aussitôt

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