SALADE ASIATIQUE DE NOUILLES AU THÉ VERT

par **Diane M** Jeu 30 Avr - 20:38

PRÉPARATION : 15 MINUTESCuisson CUISSON : 9 MINUTESPortions PORTIONS : 4 PORTIONS

INGRÉDIENTS
60 ml (1/4 de tasse) de fécule de maïs

454 g (1 bloc) de tofu ferme coupé en cubes

60 ml (1/4 de tasse) d'huile de canola

250 ml (1 tasse) d'edamames

300 g (1 paquet) de Nouilles au Thé Vert HAIKU

2 carottes taillées en spirales

1 courgette coupée en spirales

500 ml (2 tasses) de bébés épinards

1 poivron jaune émincé

125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou rôties

80 ml (1/3 de tasse) d'oignons verts émincés

POUR LA VINAIGRETTE :
45 ml (3 c. à s.) d'huile de canola

45 ml (3 c. à s.) de vinaigrette japonaise (de type Wafu)

20 ml (4 c. à thé) de miel

20 ml (4 c. à thé) de jus de lime

10 ml (2 c. à thé) de sauce soya

10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché

10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame grillées

Sel et poivre au goût

Préparation
Dans un bol, déposer la fécule de maïs. Ajouter les cubes de tofu et remuer pour les enrober de fécule. Secouer pour retirer l'excédent.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les edamames 5 minutes. Égoutter et refroidir sous l'eau froide.

Dans une autre casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles au thé vert Haiku 1 minute. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 30 secondes. Ajouter la courgette et cuire 30 secondes. Égoutter et refroidir sous l'eau froide.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter le reste des ingrédients et remuer.

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