Sablés de Pâques à la confiture

Temps de préparation: 35 min
Temps de repos: 1h au frais
Temps de cuisson: 18 min
Portions: 12 sablés

Ingrédients:
50g d'amandes en poudre
120g de farine
1 pincée de sel
70g de sucre glace
110g de beurre mou
1 gousse de vanille
1 oeuf
un peu de sucre glace
confitures de fraises, abricots, pâte à tartiner....
un emporte pièce rond
un emporte pièce lapin plus petit que le rond

recette
Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients: poudre d'amandes, farine, sel, les grains de la gousse de vanille (fendue en 2 et grattée), le sucre glace, le beurre mou et l'oeuf.
Ajoutez un petit peu de farine pour obtenir une boule de pâte.
Filmez et réservez au frais pendant 1h.
Préchauffez le four à 180°C.
Farinez le plan de travail et étalez la pâte.
Utilisez l'emporte-pièce rond pour faire 24 ronds de pâte, utilisez l'emporte-pièce lapin sur 12 ronds de pâte.
Posez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 18 min de cuisson.
Laissez refroidir les biscuits.
Posez les biscuits lapins sur une plaque et saupoudrez-les de sucre glace.
Garnissez d'une cuillère à café de confiture 12 biscuits ronds et recouvrez avec les biscuits lapins.

https://www.petitbecgourmand.com/2017/04/sables-de-paques-la-confiture.html