Poulet grillé Adobo

par **Diane M** Dim 17 Mai - 1:13

Une recette qui vient des Philippines et qui met à l'honneur le soja et le vinaigre. A tenter rapidement !

Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 45 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable

Ingrédients
120 ml de sauce de soja
60 ml de vinaigre de riz
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail, hachée finement (ou passée au presse-ail)
1 petite cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1 kg de poulet décortiqué
Du sel

Étapes
Allumez le grill ou préchauffez une poêle.
Dans une petite casserole, ajoutez la sauce soja, le vinaigre et la feuille de laurier et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié, environ 10 minutes.
Ajouter l'ail et le poivre fraîchement moulu.

Assaisonnez le poulet généreusement avec du sel.
Badigeonnez les cuisses avec la sauce adobo.
Faites griller les cuisses sur feu moyen, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement grillé et cuit, comptez 20 à 25 minutes.
Transférez le poulet sur une surface de travail et laissez-le reposer pendant 5 minutes.

Servez avec toute la sauce adobo sur le poulet ou à côté.
L'adobo et le poulet assaisonné peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Ramenez tout à température ambiante avant de les griller.

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