Filet de poisson blanc avec salsa de tomates

par **Diane M** Dim 17 Mai - 3:18

Ingrédients
1 tomate rouge moyenne hachée finement
1 tomate jaune moyenne hachée finement
5 feuilles de basilic frais hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel de mer et poivre noir (au goût, facultatif)
4 (4-oz) chaque filet de poisson blanc (comme la morue ou le flétan)

Préparation
1. Préchauffer le four.

2. Mélanger les tomates, le basilic, l’huile et le vinaigre dans un bol moyen.

3. Assaisonnez de sel et de poivre si vous le souhaitez. Mettre de côté.

4. Tapissez de papier d’aluminium une plaque de cuisson. Déposez les filets de poisson sur le papier d’aluminium et garnir de la salsa. Tirez les côtés de la feuille et fermez doucement en laissant une petite ouverture au sommet.

5. Faire griller ou griller pendant 7 à 9 minutes. Ouvrez le papier d’aluminium avec précaution (la vapeur sortira). Les poissons devraient se défaire facilement à la fourchette lorsqu’ils sont prêts.
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