LONGE DE PORC RÔTIE ET GLACÉE À L'ÉRABLE, MOUTARDE ET ROMARIN

par **Diane M** Dim 17 Mai - 14:24

TEMPS DE PRÉPARATION
10MIN

TEMPS DE CUISSON
60MIN

PORTIONS
8

INGRÉDIENTS
1 longe de porc Olymel
500 ml sirop d'érable
½ tasse de cassonade
½ tasse de moutarde de Dijon
¼ tasse de vinaigre de cidre ou autre vinaigre au choix
2 c à table de romarin haché
2 c. à thé de thym
3 tasses d'eau
Sel et poivre du moulin au goût

INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 350°F (175°C).
Mélanger ensemble le sirop, la moutarde, le vinaigre, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Placer la longe de porc dans une rôtissoire peu profonde avec 2 tasses d'eau . Étendre uniformément le mélange de sirop sur la longe.
Rôtir dans le four à découvert, jusqu'à l'obtention d'une température interne de165°F (75°C) environ 50 à 60 minutes. Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes recouvert d'un papier d'aluminium avant de trancher et servir avec le jus de cuisson.

SUGGESTION
Suggestion d'accompagnements : Jardinière de légumes, pommes de terre rissolées, riz pilaf, salade verte et vinaigrette

https://www.olymel.com/fr/recettes-rapides/longe-de-porc-rotie-et-glacee-a-l-erable-moutarde-et-romarin/